¿Se les antojó algo dulce pero no quieren salir ni alejarse de las sábanas? Esta crema puede hacerse con ingredientes que seguro tienes en el refri y la alacena.
Se trata del Licor de Sabayón, que puede servirse solo, en pequeñas copas con unas galletas.
RECETA
5 yemas de huevo
½ taza de azúcar glass (o muele azúcar común)
1 taza de vino dulce blanco
¼ de taza de cualquier licor dulce que tengas
Bate las yemas con el azúcar hasta que se vean casi blancas. Sin dejar de batir, agrega de a poco el vino. Pon al fuego bajo en una olla y bate constantemente hasta que la mezcla se vuelva homogénea y espesa. Debe aumentar de volumen casi al doble. Agrega el licor, bate 5 minutos más y sirve caliente de inmediato (es para comer al momento, no puede guardarse).
Adaptado de Afrodita, de Isabel Allende.
